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Buenas Prácticas
Planilla de control de temperatura para la heladera de tu farmacia: descargá el modelo gratis (PDF)
Modelo de planilla de control diario de temperatura, listo para imprimir y pegar en la puerta de la heladera de tu farmacia o droguería. Descarga directa, sin registro.
Completá el nombre de la farmacia o droguería, el mes y el año, y registrá la temperatura de la heladera dos veces por día — al abrir y al cerrar el turno — con la firma de quien tomó la lectura. Fijala en la puerta de la heladera que contiene medicamentos que requieren cadena de frío y archivala durante dos años: es el registro mínimo que un inspector de ANMAT va a pedir ver.
También se la conoce como hoja de control y registro diario de temperatura, y sirve tanto para heladeras como para cámaras de frío o freezers, siempre que definas el rango de temperatura aceptable según lo que almacenes.
El límite real de este método
Una planilla en papel es mejor que no tener ningún registro, pero cubre solo el momento puntual en que alguien la completa. El resto del tiempo, la heladera queda sin control:
Dudas comunes sobre esta planilla de control de temperatura.
Como mínimo: nombre del establecimiento, mes y año, y un casillero por día con la lectura de temperatura de la mañana y de la tarde, hora y firma de quien la tomó. Es útil sumar también el rango de temperatura aceptable de referencia (por ejemplo 2 a 8 °C) para que quede claro cuándo un valor está fuera de rango.
La normativa no fija una frecuencia única: cada establecimiento la define en su propio procedimiento operativo estándar (POE). En la práctica, lo más habitual en farmacias y droguerías es completarla dos veces por día, al abrir y al cerrar el turno.
Para una farmacia, sí: es el tipo de registro manual que habitualmente se pide ver, con dos lecturas diarias y archivo de dos años. La Disposición ANMAT 2069/18 es específica para droguerías y operadores logísticos, no para farmacias. De todos modos, la planilla en papel tiene límites prácticos: no registra qué pasó durante la noche, los fines de semana, ni ante un corte de luz fuera de horario — por eso muchas farmacias suman monitoreo continuo como respaldo adicional.
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Solución MALFF DIGITAL
Cuando quieras dejar de completarla a mano
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Registro continuo con backup celular ante cortes de luz. Sensor calibrado INTI-SAC, error < 0,5 °C.
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Programa Mejora Continua
Implementación por Método TOC en 6 pasos, sin frenar la operación diaria de la farmacia o droguería.
